Woku Ikan Manado

WOKU IKAN MANADO

2 ekor ikan

1-2 tomat besar ( dipotong dadu ) 

3 cm jahe

5 cm kunyit

3cm lengkuas 

garam dan gula

5 cabe merah besar ( iris kasar ) sesuai dgn selera 
3 cabe merah rawit ( iris kasar ) sesuai dgn selera 

DAUN ( DIHIRIS KASAR )

 3 daun pandan 

2 batang serai geprek  

3 daun jeruk 

2 genggam kemangi atau sesuai selera

2 daun bawang 

BUMBU ( BLEND )  

3 kemiri

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

CARA:

* Cuci bersih ikan.

* Haluskan semua bumbu, hiris rempah daun.

* Panaskan wajan, tumis bumbu yg telah diblend, jahe, lengkuas, kunyit, cabe besar hingga beraroma.  

* Masukan tomat, daun serai, jeruk, pandan kemangi aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan air secukupnya masukan ikannya dan daun bawang.

* Biarkan mendidih hingga air menyusut dan masukan garam dan gula ikut selera masing2.

* Bisa nambah kemangi lagi ikut selera anda sebelum angkat.

* Woku ikan Manado siap disantap.