Woku Ayam Manado

WOKU AYAM MANADO

setengah ekor ayam atau 3 paha atas 

1-2 tomat hijau sedang ( dipotong dadu ) 

garam dan gula

3 cabe hijau besar ( iris kasar ) sesuai dgn selera 
2 cabe hijau rawit ( iris kasar ) sesuai dgn selera 

3 cabe keriting

DAUN ( DIHIRIS KASAR )

3 daun pandan 

2 batang serai geprek  

3 daun jeruk 

2 genggam kemangi atau sesuai selera

2 daun bawang 

BUMBU ( BLEND )  

3 kemiri

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih
1cm kunyit

1cm jahe
lengkuas ikut selera

CARA:

* Cuci bersih ayam dan dipotong sesuai selera anda.

* Haluskan semua bumbu, hiris rempah daun.

* Panaskan wajan, tumis bumbu yg telah diblend, jahe, lengkuas, kunyit, cabe besar hingga beraroma.  

* Masukan tomat, daun serai, jeruk, pandan kemangi aduk hingga bumbu tercampur rata dan masukan potongan ayam aduk hingga rata dan seterusnya masukan daun bawang. Tambahkan air secukupnya. 
* Biarkan mendidih hingga air menyusut dan masukan garam dan gula ikut selera masing2.

* Bisa nambah kemangi lagi ikut selera anda sebelum angkat.

* Woku Ayam Manado siap disantap.  
* Dgn mengunakan tomat dan cabe hijau, jadi hijau deh masakannya.